Domáce maslo si pripravíš veľmi jednoducho len z jedinej ingrediencie – vysokotučnej smotany. Výsledkom je krásne krémové čerstvé maslo, ktoré môžeš hneď použiť.
Maslo najlepšie pripravíš v kuchynskom robotovi alebo vyšľaháš ručným mixérom.
Smotanu nalej do misy a šľahaj na vyšších otáčkach cca 10 minút.
Postupne vznikne šľahačka, pokračuj ďalej v šľahaní, až kým sa nezačne zrážať a neoddelí sa maslová hmota od tekutiny (cmaru).
Cmar zlej cez sitko (môžeš si ho odložiť a využiť v inom recepte).
Maslo niekoľkokrát premy studenou vodou a rukami ho spracuj, aby z neho vytiekla zvyšná tekutina.
Vytvaruj do valčeka alebo hrudky a uskladni v chladničke.
Z 500 ml smotany získaš približne 200 g čerstvého masla.
Maslo môžeš dochutiť aj soľou, roztlačeným cesnakom, alebo nasekanými bylinkami. Môžeš ho uskladniť niekoľko dní v chladničke alebo aj zamraziť.
