Bruschetta s mozzarellou, pečenými paradajkami, paprikou a bazalkou – výborne sa hodí ako rýchle občerstvenie pre návštevu.
Do zapekacej misky poukladaj na polovičky prekrojené cherry paradajky, na kúsky nakrájanú papriku, pridaj soľ, korenie, olivový olej a cesnak. Daj piecť do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 15 minút.
Chlebík alebo bagetky prekroj pozdĺžne, nakrájaj na väčšie kusy, pokvapkaj olivovým olejom a potri pretlačeným cesnakom. Daj na 10 minút zapiecť do rúry vyhriatej na 180 °C.
Na ešte horúce kúsky chlebíka natrhaj mozzarellu, na ňu poukladaj upečené paradajky s paprikou, posyp nasekanou bazalkou, pokvapkaj olivovým olejom a rozrež na menšie kúsky. Podávaj teplé.
