Keď som objavila klíčky a domáce klíčkovanie, hneď som mu prepadla. Klíčky obsahujú mnoho vitamínov, minerálov, proteinov a ďalších zdraviu prospešných živín. Pomáhajú správnemu tráveniu a zvyšujú imunitu. Sú šťavnaté krásne doplnia jedlá – či už šaláty, mäsové pokrmy, alebo si nimi môžeš len tak posypať chlebík so šunkou.
1. deň semienka alfa alfa a reďkovky nasyp do misiek a zalej vodou. Po 6 hodinách vodu zlej a semienka prelož do nakličovacej nádoby. Semienka na začiatku klíčenia potrebujú chlad a tmu, takže ak použiješ nádobu bez vrchnáka, odlož ju na tmavé miesto – kľudne aj do skrine. Dôležité je klíčky počas celého procesu klíčenia aspoň 2-3x denne prepláchnuť čistou vodou.
2. deň už je vidieť prvé klíčky. Znovu ich pravidelne preplachuj a stále ponechaj v tme.
3. deň klíčky znovu trošku podrástli, tak ich prepláchni, no už ich prelož na svetlejšie miesto a nezakrývaj ich. Lístky za začnú krásne zelenať a klíčky reďkovky sú už aj pripravené na konzumáciu. Alfa-alfa ešte potrebuje trošku podrásť.
4. deň môžeš reďkovku ponechať v naklíčovacej nádobe, alebo už aj preložiť do uzatvárateľnej nádoby a skladovať v chladničke. Aj v chlade počas uskladnenia klíčky ešte podrastú. Klíčky alfa-alfa už sú dnes tiež pripravené na jedenie, ale ak chceš, aby boli ešte trošku dlhšie, nechaj ich v nádobe.
A to je všetko. Klíčky si vychutnaj len tak, alebo nimi posyp akékoľvek jedlo, na ktorom sa ti zažiada trošku pikantnej chuti reďkovky alebo šťavnatej alfa-alfa. Klíčky neupravuj tepelne, pridávaj ich do jedál až na záver, aby si tak zachovali všetky svoje živiny. Klíčky vydržia v chladničke cca 5 dní.
