Lasagne sú klasika… Toto je môj obľúbený recept a asi sa nelíši od iných, ktoré už poznáš. Ja mleté mäso nikdy nekupujem v obchode, ale vždy si v mäsiarni kúpim čerstvé mäsko a zomeliem doma.
Najprv si priprav bolognskú zmes – cibuľu a zeler nakrájaj nadrobno, mrkvu nastrúhaj nahrubo.
Na panvici rozohrej olej, pridaj nakrájanú zeleninu a restuj asi 5 minút.
Pridaj mleté mäso a restuj ďalších 5 minút.
Vmiešaj paradajkový pretlak, soľ, korenie a oregano a všetko spolu povar asi 15 minút.
Zmes odstav.
Uvar si bešamel – v rajnici roztop maslo, pridaj múku, muškátový oriešok a soľ, pomaly vlej mlieko a miešaj, aby ti vznikla hladká hmota bez hrudiek. Trvá to asi 5 minút.
Priprav si väčšiu zapekaciu misku – na dno daj lyžicu boloňskej zmesi.
Prvá vrstva budú lasagne – poukladaj ich tak, aby zakryli celé dno (ak treba, tak ich polám).
Na ne pôjde bešamel, mäsová zmes a syr.
Zopakuj ešte raz, kým sa neminie celá bolognská zmes.
Posledná vrstva sú lasagne, bešamel a syr.
Peč na 160°C cca 1 hodinu – kým syr na vrchu nie je krásne zlatastý.
Krájaj na kocky a podávaj so zeleninou.
Vyskúšaj aj nemäsový variant - nahraď mleté mäso napr. cuketou a šampiňónmi.
