Cupcaky robím veľmi rada. Sú rýchle, dajú sa pripraviť na veľa spôsobov a pekne ozdobené sú aj pastvou pre oči. Dlho som hľadala základný recept, z ktorého sa určite podaria a nebudú suché. Vyskúšala som ich niekoľko, až som si vymyslela tento môj, ktorý je pre mňa ten naj. Dozdobené čokoládovým krémom sú také lahodné, že jeden cupcake ti stačiť nebude.
V miske si zmiešaj cukor s maslom, postupne pridaj 2 žĺtky a mlieko.
Pridaj suché ingrediencie a nasekanú čokoládu.
V druhej miske vymiešaj z bielkov hustý sneh.
Sneh zľahka vmiešaj do zvyšku cesta.
Formu na cupcaky vystel košíčkami a naplň cestom (cca 0,5 cm od vrchu).
Peč na 180°C cca 20 minút.
Na prípravu krému zalej horúcou smotanou nasekanú čokoládu. Nechaj poriadne vychladnúť v chladničke.
V miske vyšľahaj maslo, cukor, kakao, postupne pridávaj čokoládovú ganache.
Miešaj asi 3 minúty, až kým nevznikne hladký hustý krém.
Plniacim vreckom a špičkou nanášaj krém na vychladnuté cupcaky.
