Caesar šalát patrí medzi klasiky, ku ktorým sa rada vraciam. Chrumkavý šalát, parmezán a výrazný dressing spolu vytvárajú naozaj výbornú kombináciu.
Do misky natrhaj lístky rímskeho šalátu.
V druhej miske priprav dressing - zmiešaj žĺtko a olivový olej, postupne pridaj citrónovú šťavu, worchester, nasekané ančovičky, kapary, soľ a korenie. Všetko dobre premiešaj aj odlož stranou.
Medzitým si priprav krutóny - chlieb nakrájaj na kocky a na troške oleja opraž na panvici.
Kuracie mäsko nakrájaj na filety, osoľ a okoreň a opekaj na panvici až kým mäsko nebude chrumkavé. Po upečení ho nakrájaj na rezančeky.
Na tanier poukladaj lístky rímskeho šalátu, pridaj dressing, krutóny a kúsky kuracieho mäsa. Na vrch pridaj hoblinky parmezánu a šalát je hotový.
Šalát premiešaj s dressingom až tesne pred podávaním, aby rímsky šalát zostal krásne chrumkavý. Krutóny môžeš pripraviť na roztlačenom strúčiku cesnaku, budú ešte lepšie.
