Ak by som mala označiť jedno jediné jedlo za moje úplne najobľúbenejšie, tak by to bez debaty vyhralo aglio e olio! Príprava je až smiešne jednoduchá, rýchla a výsledok tak neskutočne chutný, že linguine aglio e olio sa u nás podávajú aspoň raz týždenne. Tá súhra chutí je dokonalá.
Vo väčšom hrnci v riadne osolenej vode uvar linguine.
Rozohrej panvicu, pridaj olivový olej – tak, aby prikryl celé dno.
Cesnak ošúp, nakrájaj na plátky, chilli papričku nadrobno a hoď do horúceho oleja.
Pridaj píniové oriešky a všetko pekne dozlatista opeč.
Odstav z ohňa.
Cestoviny sceď a pridaj do panvice.
Dochuť soľou a korením.
Na tanieri ešte pokvapkaj olivovým olejom a posyp parmezánom.
Na záver môžeš pridať aj plátky prosciutta alebo nasekanú petržlenovú vňaťku.
