Pavlovu tortu isto poznáš – je to ľahký dezert z bielkov, so šľahačkovým krémom a šťavnatým ovocím. Tento recept je na jej mini verziu.
Bielka so štipkou soli vyšľahaj do polotuha. Potom postupne prisypávaj cukor a ďalej šľahaj, až kým nie sú úplne tuhé.
Následne pridaj ocot a škrob a premiešaj.
Na plech daj papier na pečenie a cukrárskym vreckom naň striekaj plné kruhy s priemerom 10 cm. Na každý kruh ešte dorob vyvýšený okraj.
Pečieme v rúre predhriatej na 110 °C cca 1,5 hodiny.
Po upečení pootvor dvierka rúry a tortičky v nej nechaj úplne vychladnúť.
Keď sú tortičky vychladnuté, priprav si krém – vyšľahaj smotanu a postupne do nej pridaj mascarpone a cukor, zľahka premiešaj.
Krém nanes do stredu minitortičky a ozdob drobným ovocím.
