Tento koláčik si zamiluješ! Je sladký, voňavo škoricový a ľahko sa servíruje – jednoducho si z neho každý odtrhne svoj kúsok.
V miske robotom zmiešaj všetky ingrediencie na cesto. Bude hladké a trošku lepkavé.
Misku zakry a cesto nechaj kysnúť pri izbovej teplote 2 hodiny a potom ešte ďalšie 2 hodiny v chladničke.
Keď cesto vykysne, vytváraj z neho malé guličky.
Priprav si babovkovú formu, ktorú poriadne vymasti maslom. Priprav si aj 2 misky – do jednej daj roztopené maslo, do druhej cukor zmiešaný so škoricou.
Guličky postupne obaľ v roztopenom masle a v škoricovom cukre. Ukladaj ich vedľa seba do babovkovej formy, naplnia ju asi do polovice.
Formu zakry a cesto nechaj kysnúť asi 2–3 hodiny – guličky narastú a budú mať popraskaný povrch.
Monkey bread pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 45 minút.
Po upečení nechaj koláčik chvíľu odstáť a potom vyklop.
