Občas sa stane, že potrebuješ pečivo a doma žiadne nemáš. Tieto žemličky zachránia situáciu. Sú pripravené extrémne rýchlo a ešte sú aj výborné. Robievam ich, keď sa mi minie chlebík a nechce sa mi čakať, kým pripravím nový z kvásku.
V 150 ml vlažného mlieka rozmiešaj cukor a pridaj droždie. Nechaj vykysnúť cca 10 minút.
Zatiaľ si vo väčšej miske zmiešaj múku, soľ, olej a zvyšok mlieka, na záver pridaj vykysnutý kvások a robotom alebo rukou vypracuj hladké cesto.
Nechaj ho odstáť 20 minút na teplejšom mieste.
Cesto rozdeľ na 10 rovnako veľkých častí, z každej vytváraj okrúhle žemličky a ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie, s dostatkom miesta medzi nimi.
Potri ich rozšľahaným vajíčkom a posyp semienkami či soľou. Nechaj vykysnúť ešte cca 10 minút.
Medzičasom si rozohrej rúru a žemličky pečieme na 230 °C asi 10 minút, kým nie sú zlatisté.
