Omáčka putanesca je veľmi zaujímavá. Kapary, ančovičky a olivy sa lahodne dopĺňajú s paradajkami. Ja putanescu pripravujem aj s tuniakom, tak mi chutí najviac.
V panvici na troške oleja opraž nadrobno nakrájaný cesnak.
Pridaj nasekané ančovičky a tuniaka a všetko premiešaj.
Potom pridaj kapary, chilli vločky, a paradajkovú pasatu.
Dochuť soľou, korením a pridaj aj lyžičku mletej škorice.
Var asi 5 minút a na záver pridaj kalamata olivy.
Dozdob nasekanou petržlenovou vňaťkou a servíruj s obľúbenými cestovinami.
Do omáčky pridávam aj škoricu. Omáčke dodá veľmi zaujímavú a netradičnú chuť. Určite ju nevynechaj.
