Poké patrí medzi moje najobľúbenejšie jedlá. Štavnatý losos s chrumkavou zeleninou a sladkokyslou ryžou je presne tá kombinácia, v akej mám túto havajskú špecialitu najradšej.
Lososa nakrájaj na väčšie kocky, daj do misky a zalej cca 3 PL sójovej omáčky, premiešaj. Zakry a odlož do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Uvar ryžu a ešte horúcu ju zalej zálievkou, ktorú pripravíš zmiešaním jablčného octu, cukru a soli. Dobre premiešaj.
Kapustu nakrájaj na pásiky a zmiešaj s majonézou.
Mrkvu nastrúhaj najemno, avokádo nakrájaj na kocky, jarnú cibuľku na tenké kolieska.
Do širšej misky daj ryžu a naukladaj naň marinovaného lososa, kapustu, zázvor aj všetku zeleninu. Posyp restovanou cibuľkou a sezamom.
Vyskúšaj si poké pripraviť aj s tuniakom, tofu, či krevetami. Ak máš rad pikantné chute, na záver poké prelej jednoduchým dressingom z majonézy a sriracha omáčky.
