Počas sezóny sliviek sa pýta upiecť si tento šťavnatý slivkový koláčik s maslovou posýpkou, ktorý chutí ako od babičky.
Do veľkej misy daj polohrubú múku, droždie, cukor, soľ a citrónovú kôru.
Pridaj vlažné mlieko, žĺtky a rozpustené maslo. Vypracuj mäkké, hladké a pružné cesto a mies ho, kým sa neodlepuje od stien misky.
Cesto prikry utierkou a nechaj kysnúť na teplom mieste cca 60 minút, až kým zdvojnásobí svoj objem.
Medzitým si priprav slivky a posýpku. Slivky umy, rozpol a vykôstkuj.
Posýpka: Zmiešaj polohrubú múku, ovsené vločky, kryštálový cukor a škoricu. Pridaj studené maslo a prstami všetko rozdrob na hrubšiu mrveničku. Daj ju zatiaľ do chladničky.
Vykysnuté cesto daj na vymastený plech (ja som použila 28 x 38 cm) a jemne ho roztiahni po celej ploche. Nechaj ho ešte 15 minút podkysnúť.
Slivky poukladaj tesne vedľa seba reznou stranou nahor.
Navrch rovnomerne rozdrob posýpku.
Peč v rúre vyhriatej na 180 °C (horný/dolný ohrev) cca 30 minút. Koláč je hotový, keď sú okraje a posýpka krásne zlatasté.
Nechaj ho aspoň 15 minút vychladnúť, potom krájaj.
Tento koláčik je výborný s hociakým kyslastým ovocím. Vyskúšaj slivky vymeniť za marhule alebo jahody, či drobné bobulovité ovocie.
