Ak sa ti zažiadalo pod zub niečo malé a nezvyčajné, tieto lahodné syrové krúžky z kysnutého cesta ťa potešia. Táto jednoduchá pochúťka ťa očarí svojou šťavnatosťou a nadýchanosťou.
Najprv si priprav kvások – do cca 100 ml vlažného mlieka pridaj cukor a droždie a nechaj stáť asi 10 minút.
V miske zmiešaj múku, soľ, maslo, kvások a zvyšok mlieka a vypracuj hladké nelepivé cesto. Prikry ho utierkou a nechaj odpočívať cca hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
Cesto rozdeľ na 4 časti, každú z nich rozvaľkaj na veľkosť cca 20×30 cm.
Prvé cesto posyp syrmi, pridaj korenie, soľ a oregano a zakry druhou vrstvou cesta. Postup zopakuj, posledná vrstva je 4. cesto.
Celé zľahka rozvaľkaj, aby sa všetky vrstvy spojili.
Z cesta vykrajuj pásiky široké asi 2–3 cm, ktoré stáčaním vytváraj do kruhového tvaru.
Jednotlivé krúžky ulož na plech vystlaný papierom, ďalej od seba. Zakry a nechaj postáť ešte cca 30 minút.
Predhrej si rúru na 180 °C a pečieme asi 30 minút, kým nie sú krúžky zlatisté.
