Keď sa sladkastá chuť kokosového mlieka skĺbi s kuracím mäskom, zeleninkou a voňavým koriandrom, vznikne pre mňa jedno z najúžasnejších jedál, aké poznám.
Kuracie mäsko, cibuľu a cuketu nakrájaj na väčšie kocky.
Daj variť jasmínovú ryžu.
Do rozpáleného woku daj trošku oleja, pridaj curry pastu a trošku kokosového mlieka, premiešaj a priveď k varu.
Pridaj limetkové listy, citrónovú trávu, kuracie mäso a zalej zvyškom kokosového mlieka a znovu priveď k varu.
Keď je kuracie mäso mäkké, pridaj zeleninu.
Všetko spolu povar, dochuť rybacou omáčkou, cukrom a krevetovou pastou.
Zase povar, aby sa všetky chute spolu prepojili.
Curry podávaj s ryžou, posypané lístkami koriandra a pokvapkané limetkovou šťavou.
