Dokonalá bábovka má byť nadýchaná a sladká. A táto presne taká je.
V miske zmiešaj žĺtka a cukor, postupne pridaj olej, vodu, citrónovú kôru a šťavu, múku a prášok do pečiva.
V druhej miske vyšľahaj bielka a jemne ich vmiešaj do cesta.
Polovicu cesta odlej do druhej misky a primiešaj doň kakao.
Vymasti a vysyp si bábovkovú formu a striedavo ju plň bielym a kakaovým cestom.
Pečieme na 180 °C cca 35 minút.
Po vychladnutí vyklop z formy a posyp práškovým cukrom.
